Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Makaroni med karri

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VII. Smaaretter til varmt frokost- og aftensbord, s. 121 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kok makaronien

    Kok makaronien i det kokende, saltede vannet til den er mør. Hell av vannet.

  2. 2

    Lag sausen

    Smelt smøret og rør inn løken. La den surre uten å brune i 3–5 minutter. Rør inn mel, karri, salt og pepper. Spe med melken litt etter litt og la det koke opp. Sil sausen.

  3. 3

    Varm sammen

    Gi sausen et oppkok sammen med makaronien.

  4. 4

    Server

    Server på et fat og dryss over finhakket persille.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 121) → Modernisert~83% av teksten endretfjernetlagt til
Maccaroni med karry 50 g smør, 0.5 smør. 0,5 stk løg, løk. 20 g hvedemel, hvetemel. 1 theske karry, 0.5 theske salt, ts karri. 0,5 ts salt. 1 knivsod peber, 2.5 knivsodd pepper. 2,5 dl melk, melk. 100 g maccaroni, makaroni. 1 l vand, vann (til makaronien). 1 theske salt, ts salt (til kokevannet). 1 spiseske ss persille Maccaronien sættes over ilden (finhakket). Kok makaronien i det kogende, kokende, saltede vand; koger, vannet til den er mør; vandet siles fra. Smørret smeltes, irøres løgen, smaasurrer uden at brunes 3—5 min., irøres melet, karry, mør. Hell av vannet.. Smelt smøret og rør inn løken. La den surre uten å brune i 3–5 minutter. Rør inn mel, karri, salt og peber, spædes pepper. Spe med melken lidt efter lidt, gives et opkog, siles litt etter litt og gives igjen la det koke opp. Sil sausen.. Gi sausen et opkog med maccaronien. Serveres paa fad eller vase, bestrøes oppkok sammen med den finhakkede makaronien.. Server på et fat og dryss over finhakket persille.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!