Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Makaroni med karri

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VII. Smaaretter til varmt frokost- og aftensbord, s. 121 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Kok makaronien

    Kok makaronien i det kokende, saltede vannet til den er mør. Hell av vannet.

  2. 2

    Lag sausen

    Smelt smøret og rør inn løken. La den surre uten å brune i 3–5 minutter. Rør inn mel, karri, salt og pepper. Spe med melken litt etter litt og la det koke opp. Sil sausen.

  3. 3

    Varm sammen

    Gi sausen et oppkok sammen med makaronien.

  4. 4

    Server

    Server på et fat og dryss over finhakket persille.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 121) → Modernisert~83% av teksten endretfjernetlagt til
Maccaroni med karry 50 g smør, 0.5 smør. 0,5 stk løg, løk. 20 g hvedemel, hvetemel. 1 theske karry, 0.5 theske salt, ts karri. 0,5 ts salt. 1 knivsod peber, 2.5 knivsodd pepper. 2,5 dl melk, melk. 100 g maccaroni, makaroni. 1 l vand, vann (til makaronien). 1 theske salt, ts salt (til kokevannet). 1 spiseske ss persille Maccaronien sættes over ilden (finhakket). Kok makaronien i det kogende, kokende, saltede vand; koger, vannet til den er mør; vandet siles fra. Smørret smeltes, irøres løgen, smaasurrer uden at brunes 3—5 min., irøres melet, karry, mør. Hell av vannet.. Smelt smøret og rør inn løken. La den surre uten å brune i 3–5 minutter. Rør inn mel, karri, salt og peber, spædes pepper. Spe med melken lidt efter lidt, gives et opkog, siles litt etter litt og gives igjen la det koke opp. Sil sausen.. Gi sausen et opkog med maccaronien. Serveres paa fad eller vase, bestrøes oppkok sammen med den finhakkede makaronien.. Server på et fat og dryss over finhakket persille.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!