Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Cheese Rolls

Source: Henriette Schønberg Erken, Melk- og osteretter, 1928, s. 11 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Melt the butter, stir in the flour, thin with the milk, bring to a boil and cool completely.

  2. 2

    Blend the pressed, boiled, cold potatoes into the sauce, along with the grated cheese, chives, egg yolk and the spices.

  3. 3

    Form into round dumplings which are turned in rusk crumbs, milk and rusk crumbs again.

  4. 4

    Fry nicely brown in suitably hot lard. Suitably hot? Well, the lard pot should be steaming, or the lard should sizzle at the bottom of a wooden spoon if you test it.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1928Modernisert
Til1928Modernisert
1928 (korrekturlest, s. 11) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Osteruletter 250 gr poteter, poteter. 250 gr ost, ost. 1 stk egg, egg. 1 teskje finskåren gressløk, pepper, salt, gressløk. pepper. salt. 60 gr smør eller margarin, margarin. 60 gr hvetemel, hvetemel. 1 dcl melk melk. Smørret smeltes, irøres melet, spes med melken, gis et opkok, avkjøles helt. helt.. De pressede, kokte, kolde poteter blandes i jevningen, samt den revne ost, gressløk, eggeplommen og krydderiene. krydderiene.. Dannes til runde boller som vendes i kavring, melk og kavring igjen. igjen.. Kokes pent brune i passe varmt smult. Passe varm? Jo, det skal dampe av smultgryten, eller smulten skal koke i bunnen av en treskje om man prøver den.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!