Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Bread Dumplings

Source: Henriette Schønberg Erken, Melk- og osteretter, 1928, s. 3 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Soak the bread or rusks in the milk, put into a pot with the melted butter, stir until it comes away from the pot, then remove from the heat.

  2. 2

    Stir in the eggs at once, one at a time, then add the spices.

  3. 3

    Shape into dumplings with a teaspoon and let them simmer for 5 minutes in the boiling milk.

  4. 4

    Do not put a lid on the pot.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1928Modernisert
Til1928Modernisert
1928 (korrekturlest, s. 3) → Modernisert~31% av teksten endretfjernetlagt til
Brødboller 60 gr smør eller margarin, 1.5 margarin. 1,5 dl melk, melk. 150 gr franskbrød eller kavringer, egg, salt, sukker, muskat kavringer. egg (2–3). salt. sukker. muskat. Brødet eller kavringene utbløtes i melken, has i gryte med det smeltede smør, røres til det slipper gryten, tas av ilden. ilden.. Eggene røres straks i, ett ad gangen, tilsettes krydderier. krydderier.. Lages med teskje til boller som trekker 5 min. i den kokende melk. melk.. Ikke låk på gryten.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!