Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Cheese Pancakes

Source: Henriette Schønberg Erken, Melk- og osteretter, 1928, s. 12 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Melt the butter, stir in the flour, thin with the milk, bring to a boil, cool, and stir in the egg yolks, the cream and the salt; finally fold in the stiffly whipped egg whites.

  2. 2

    From this, fry 4–6 pancakes over low heat, and between each place the following cream.

  3. 3

    For this cream, stir the egg yolks and flour together, add the milk, bring to a boil, cool and stir in the grated cheese.

  4. 4

    Grated cheese is also sprinkled over the whole thing. Serve after the roast at dinner, or as a breakfast or supper dish.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1928Modernisert
Til1928Modernisert
1928 (korrekturlest, s. 12) → Modernisert~30% av teksten endretfjernetlagt til
Ostepandekake 125 gr smør, smør. 125 gr hvetemel, 0.25 hvetemel. 0,25 liter melk, melk. 4 stk egg, egg. 2 dcl fløte, salt, 0.25 fløte. salt. 0,25 liter melk, melk (til krem). 2 stk eggeplommer, eggeplommer (til krem). 1 teskje hvetemel, hvetemel (til krem). 250 gr reven ost (til krem). Smørret smeltes, irøres melet, spes med melken, gis et opkok, avkjøles og irøres eggeplommene, fløten og saltet, tilsist skjæres de stivpiskede eggehviter i. i.. Herav stekes ved svak varme 4—6 pannekaker og imellem hver legges følgende krem. krem.. Til denne røres eggeplommene og melet sammen, tilsettes melken, gis et opkok, avkjøles og irøres den revne ost. ost.. Reven ost strøs også over det hele. Serveres efter steken til middag eller som frokost- eller aftenrett.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!