Lørdagskaker

Lørdagskaker 1.5 l kokte, kolde poteter, 200 gr hvetemel, 1 egg, 0.5 spiseske salt, 1 liten løk, 1 knivsodd pepper, 250 gr flesk, skinke eller kjøtrester Poteterne males eller knuses, blandes med egget, mel og saltet. Deigen kjævles ut ikke for tyk, stikkes ut til smaa, runde kaker. Kjøttet hakkes og brunes let sammen med løken. Krydres. Litt av dette lægges mellem 2 av poteteskakerne. Tryk dem godt sammen om kanten, brun dem i fett eller kok dem i saltet vand i 10 minutter. Brun saus til.