Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Leverpudding

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 234 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Leveren utvannes som vanlig i eddikvann 0.25 time; 1 l vann til 1 spiseskje eddik.

  2. 2

    Leveren tas op, tørres, skjæres op og males fin sammen med flesket, et par ganger greier sig.

  3. 3

    Nu tilsettes det øvrige, til slutt den hakkede løk og rensede hakkede ansjos.

  4. 4

    Farsen has i smurt, strødd form og koker i vannbad i ovnen ca. 1.5 à 2 timer.

  5. 5

    Serveres med smeltet smør og tyttebær.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 234) → Modernisert~33% av teksten endretfjernetlagt til
Leverpudding. 0.5 0,5 g lever, lever (0.5 kg). 400 g flesk, flesk. 45 g hvetemel, 1.5 hvetemel. 1,5 dl støtt kavring, kavring. 2 stk egg, 0.75 egg. 0,75 dl melk, salt, pepper, melk. salt. pepper. 1 stk løk, løk. 5 stk ansjos, ansjos. 20 g smør smør. Leveren utvannes som vanlig i eddikvann 0.25 time; 1 l vann til 1 spiseskje eddik. eddik.. Leveren tas op, tørres, skjæres op og males fin sammen med flesket, et par ganger greier sig. sig.. Nu tilsettes det øvrige, til slutt den hakkede løk og rensede hakkede ansjos. ansjos.. Farsen has i smurt, strødd form og koker i vannbad i ovnen ca. 1.5 à 2 timer. timer.. Serveres med smeltet smør og tyttebær.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!