Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Lever som fugl

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 234 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Ca. 1 kg lever vannes ut, spekkes, meles og brunes i 50 g smør.

  2. 2

    Tilsettes 2 dl vann, derpå ca. 0.5 l melk, salt efter smak, står og småkoker 1—1.5 time; 1 dl sur fløte koker med den siste halvtime.

  3. 3

    Sausen siles; hvis den er for tynn, brunes smør og mel, som spes med kraften.

  4. 4

    På samme vis kan kalvekjøtt tillages: kalv som rype eller fugl.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
Modernisert → 1943 (korrekturlest, s. 234)~27% av teksten endretfjernetlagt til
Lever som fugl. 1 stk lever (ca. 1 kg). lever, 50 g smør. smør, 2 dl vann. 0,5 vann, 0.5 l melk (ca.). melk, 1 dl sur fløte. fløte, salt (efter smak). Ca. 1 kg lever vannes ut, spekkes, meles og brunes i 50 g smør.. smør. Tilsettes 2 dl vann, derpå ca. 0.5 l melk, salt efter smak, står og småkoker 1—1.5 time; 1 dl sur fløte koker med den siste halvtime.. halvtime. Sausen siles; hvis den er for tynn, brunes smør og mel, som spes med kraften.. kraften. På samme vis kan kalvekjøtt tillages: kalv som rype eller fugl.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!