Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Kjøttpudding med purre

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Dietkost og barneernæring, 1932, s. 5 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kjøtt og flesk males 5 à 6 ganger, arbeides seig med salt og pepper, den uvispede eggehvite røres i, samt fløten. Den kokte purre legges lagsvis med farcen i smurt form. Koker i vannbad ca. 20 min eller til farcen er stivnet. Andre tillatte grønnsaker kan benyttes istedenfor purren.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1932Modernisert
Til1932Modernisert
1932 (korrekturlest, s. 5) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Kjøttpudding med purre 100 gr kjøtt, okse eller kalv, kalv. 25 gr flesk, ferskt, ferskt. salt, pepper, 0.5 pepper (mengde ikke angitt). 0,5 dcl fløte, fløte (ca.). 1 stk eggehvite, eggehvite. 2 stk purrer purrer. Kjøtt og flesk males 5 à 6 ganger, arbeides seig med salt og pepper, den uvispede eggehvite røres i, samt fløten. Den kokte purre legges lagsvis med farcen i smurt form. Koker i vannbad ca. 20 min eller til farcen er stivnet. Andre tillatte grønnsaker kan benyttes istedenfor purren.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!