Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Jernbanekake

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VII. Middag, s. 49 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Pisk eggene

    Pisk egg, salt og sukker i 20 minutter.

  2. 2

    Lag røren

    Sikt melet i en annen bolle og smuldre smøret i. Rør de piskede eggene inn i melet vekselvis med melken. Tilsett sitronessens og bakepulver.

  3. 3

    Stek

    Ha røren i en flat, godt smurt form eller panne som er dekket med smurt bakepapir. Stek i middels varm ovn (ca. 175 °C) i ½–¾ time, til kaken har hevet seg og er fast å ta på. Vend den ut på papir strødd med sukker.

  4. 4

    Fyll

    Når kaken er godt avkjølt, deler du den i to på langs. Stryk syltetøy på den ene delen, legg den andre over og skjær kaken i passende stykker.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 49)~77% av teksten endretfjernetlagt til
Jernbanekage 2 stk egg. eg, 1 knivsodd salt. knivsod salt, 200 g hvetemel. hvedemel, 100 g sukker. sukker, 1 ts bakepulver. theske bagepulver, 40 g smør. smør, 1 dl melk. melk, 2 ss syltetøy (2–4). spiseskeer syltetøi, 2 dråper sitronessens (citrondraaber i originalen). Pisk egg, salt stk citrondraaber Eggene, saltet og sukker i sukkeret vispes 20 minutter.. Sikt melet min. Melet sigtes i en annen bolle og smuldre smøret i. Rør de piskede eggene inn anden bolle, heri smuldres smørret. De vispede eg røres i melet vekselvis med melken. Tilsett sitronessens melken, tilsættes citrondraaber og bakepulver.. Ha røren bagepulver. Deigen haves i en flat, flad, godt smurt form eller panne som stegepande, der er dekket bedækket med smurt bakepapir. Stek hvidt papir, der ogsaa smøres. Steges i middels varm middelvarm ovn (ca. 175 °C) i ½–¾ 1/2—3/4 time, eller til kaken den har hevet seg hævet sig og er fast å ta på. Vend den ut på papir strødd at føle paa. Hvælves paa et hvidt papir, der er bestrøet med sukker.. Når kaken sukker. Naar kagen er godt avkjølt, deler du afkjølet, splittes den i to på langs. Stryk syltetøy på langsefter; den ene delen, legg del bestryges med syltetøi; den andre over anden del lægges over, og skjær kaken kagen skjæres op i passende stykker.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!