Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Honningkake, billig

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration IV. Bagverk, s. 27 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Bland våtvarene

    Bland honning, sirup og farin. Rør inn melken, fløten og krydderne.

  2. 2

    Ha i resten

    Bløtlegg pomeransskallet i vann og skjær det i fine strimler. Ha i det siktede melet. Rør hjortetakksaltet inn i melet, eller løs det opp i et par spiseskjeer konjakk. Skjær sukaten fin og tilsett.

  3. 3

    Stek

    Arbeid deigen godt og hell den i en godt smurt stekepanne. Stek i godt varm ovn (ca. 200 °C) i ca. 1 time, eller til ingenting av røren henger ved en pinne du stikker i.

  4. 4

    Avkjøl og del

    Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles godt. Løsne den fra formen og del den i passe store kaker.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 27) → Modernisert~81% av teksten endretfjernetlagt til
Honningkage, billig 0.5 kg honning, 0.5 kg sirup, 0.5 kg farin, 500 g honning. 500 g sirup. 500 g farin. 4 dl melk, 3.5 melk. 3,5 dl fløde, fløte. 4 theskeer hjortetak, ts hjortetakksalt. 50 g pomerantsskal pomeransskall eller glasserede appelsinskal, glasert appelsinskall (bløtlagt i vann og skåret i fine strimler). 1 theske peber, 0.5 theske nellik, 0.5 theske ingefær, ts pepper. 0,5 ts nellik. 0,5 ts ingefær. 200 g sukat, 1.5 sukat (finskåret). 1,5 kg hvedemel Honning, hvetemel (siktet). 2 ss konjakk (valgfritt, til å løse hjortetakksaltet). Bland honning, sirup og sukker blandes, irøres farin. Rør inn melken, fløden fløten og kryderierne; pomerantsskallet udblødes først krydderne.. Bløtlegg pomeransskallet i vand, skjæres saa vann og skjær det i fine strimler; strimler. Ha i det sigtede mel haves i; hjortetaksaltet udrøres siktede melet. Rør hjortetakksaltet inn i dette melet, eller opløses løs det opp i et par spiseskeer kognak; spiseskjeer konjakk. Skjær sukaten finskjæres. Deigen arbeides godt, slaaes op fin og tilsett.. Arbeid deigen godt og hell den i en godt smurt stegepande, steger stekepanne. Stek i godt varm ovn (ca. 200 °C) i ca. 1 time time, eller til intet af ingenting av røren hænger henger ved en pinde, man pinne du stikker i. Tages ud af ovnen, afkjøles godt, slaaes af i.. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles godt. Løsne den fra formen og deles op del den i passende passe store kager. kaker.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!