Enkel uklarnet gelé av vin eller saft blandet med vann, sukker etter smak og vaniljepulver; 22 g gelatin løses i 2 dl kokende vann og vispes inn. Stivnes i fuktet form og serveres med fløte eller eggekrem.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 494 (falt i det fri)
Den enkle, uklarnede geleen til hverdags: ingen eggehviter, ingen silning gjennom klede, bare saft eller vin, vann, sukker og gelatin. Erken plasserer den blant de fine selskapsgeléene som et rimelig og raskt alternativ.
Bland væsken
Bland vin eller saft med vannet, og smak til med sukker og vanilje.
Løs gelatinen
Bløtlegg gelatinen i kaldt vann, klem den ut og løs den i 2 dl kokende vann.
Rør sammen
Hell den oppløste gelatinen i saftblandingen under visping.
Stivne og servere
Hell blandingen i en fuktet form og sett den kaldt til den er stiv. Velt ut og server med fløte eller eggekrem.
OCR-en ga uklare brøker for væskemengdene; tolket som ¼ liter vin/saft og ¼ liter vann. Enheter modernisert (del. → dl). Vaniljepulver kan erstattes med 1 ts vaniljesukker eller litt vaniljeekstrakt. Sukkermengden er ikke oppgitt i originalen («efter smak»).
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.