Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Hverdagsgelé

Hverdagsgelé fra Erken & Steen 1900: saft eller vin blandes med vann og sukker etter smak, tilsettes vaniljepulver og gelatin oppløst i kokende vann, settes i form til den stivner. Serveres med fløte eller eggekrem.

Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 202 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En enkel, rimelig gelé til hverdags, laget på saft eller vin. Fra «Kogebog for skole og hjem» (1900) av Henriette Schønberg Erken og Caroline Steen.

Slik gjør du

  1. 1

    Bland væskene

    Bland vin eller saft med vannet. Smak til med sukker etter ønske, og tilsett vaniljepulveret.

  2. 2

    Løs opp gelatinen

    Oppløs gelatinen i 200 ml (2 dl) kokende vann.

  3. 3

    Rør sammen

    Tilsett den oppløste gelatinen i saft-/vinblandingen under stadig omrøring/pisking.

  4. 4

    Sett til stivning

    Hell i en vannskylt form og sett kaldt til gelen er stiv. Serveres med fløte eller eggekrem.

Endringer fra originalen

Priser fjernet, mengder omregnet til metrisk. «Theske» modernisert til teskje. Sukker står uten mengde i originalen (etter smak) og er beholdt slik. Kjøletid lagt til som estimat.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert
Modernisert → 1900 (korrekturlest, s. 202)~87% av teksten endretfjernetlagt til
750 ml Hverdagsgelé. ¾ l. vin eller saft. 250 ml vann. saft . . . kr. 0.80 ¼ l. vand 22 g gr. gelatin (oppløses i 200 ml kokende vann). . . . » 0.20 1 ts vaniljepulver. theske vaniljepulver . . . » 0.05 sukker (etter smak). Bland vin kr. 1.05 Vin eller saft med vannet. Smak til med sukker etter ønske, og tilsett vaniljepulveret.. Oppløs gelatinen i 200 ml (2 dl) kokende vann.. Tilsett den oppløste gelatinen vand blandes sammen, tilsættes sukker efter smag samt vaniljen. Gelatinen opløses i saft-/vinblandingen 2 dcl. kogende vand og tilsættes saften under stadig omrøring/pisking.. Hell vispning. Haves i en vannskylt vædet form og sett kaldt til gelen serveres, naar den er stiv. Serveres stiv, med fløte fløde eller eggekrem. æggekrem.

Note til Modernisert

Priser fjernet, mengder omregnet til metrisk. «Theske» modernisert til teskje. Sukker står uten mengde i originalen (etter smak) og er beholdt slik. Kjøletid lagt til som estimat.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage den alkoholfri?
Ja, originalen tillater «vin eller saft», så bruk gjerne saft alene for en alkoholfri gelé.
Hva serveres til?
Originalen anbefaler fløte eller eggekrem ved siden av.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!