Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Hønsekoteletter

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 59 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Smørret smeltes, irøres melet, spædes med melken, gives et opkog, tages af ilden, irøres egget, peber og salt efter smag, samt citronsaften, ligeledes hønsekjødet, der er ganske finhakket; blandes godt sammen og dannes i koteletform — ikke for tykke —; vendes i eggeblommer, irørt en spiseske smeltet smør til hver blomme, derefter i kavring og steges i ovn paa smurt plade, til de er pent brune.

  2. 2

    Ved anretningen lægges koteletterne efter hinanden paa fadet; rundt kanten af koteletten presses potetespuré ved hjælp af en pose med sprøite i; i midten af hver kotelet fyldes med stuede erter eller stuede asparges.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
Modernisert → 1905 (korrekturlest, s. 59)~18% av teksten endretfjernetlagt til
Hønsekoteletter 40 gr smør. smør, 45 gr hvedemel. hvedemel, 2 dcl melk. 0,75 melk, 0.75 dcl fløde. fløde, 1 eg. salt. peber. eg, salt, peber, 1 theske citronsaft. citronsaft, kogt hønsekjød (ca. 0.5 l. finhakket). Smørret smeltes, irøres melet, spædes med melken, gives et opkog, tages af ilden, irøres egget, peber og salt efter smag, samt citronsaften, ligeledes hønsekjødet, der er ganske finhakket; blandes godt sammen og dannes i koteletform — ikke for tykke —; vendes i eggeblommer, irørt en spiseske smeltet smør til hver blomme, derefter i kavring og steges i ovn paa smurt plade, til de er pent brune.. brune. Ved anretningen lægges koteletterne efter hinanden paa fadet; rundt kanten af koteletten presses potetespuré ved hjælp af en pose med sprøite i; i midten af hver kotelet fyldes med stuede erter eller stuede asparges.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!