Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Kjøttragu I

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 53 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Naar smørret er halvbrunt, røres melet i, brunes videre sammen med dette, til det har en pen gulbrun farve; rør i gryden hele tiden.

  2. 2

    Kraften spædes i lidt efter lidt, smaakoger i 10 min.; kjødet, der er skaaret i smaa firkanter, lægges i saucen tilligemed de kogte, opskaarne gulerødder, næper, løgen, erterne samt peber og salt efter smag.

  3. 3

    Alt varmes godt sammen, men skal ikke koge.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 53) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Kjødragout I 0.5 0,5 kg kogt eller stegt kjød, kjød (0.5–1). 60 gr smør, smør. 50 gr hvedemel, hvedemel. 5 dcl kjødkraft, kjødkraft (ca.). 2 dcl erter, erter. 2 dcl gulerødder, gulerødder. 2 dcl næper, 0.5 næper. 0,5 theske finhakket løg, 0.25 løg. 0,25 theske peber, salt peber. salt. Naar smørret er halvbrunt, røres melet i, brunes videre sammen med dette, til det har en pen gulbrun farve; rør i gryden hele tiden. tiden.. Kraften spædes i lidt efter lidt, smaakoger i 10 min.; kjødet, der er skaaret i smaa firkanter, lægges i saucen tilligemed de kogte, opskaarne gulerødder, næper, løgen, erterne samt peber og salt efter smag. smag.. Alt varmes godt sammen, men skal ikke koge.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!