Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Kjøttragu II

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 53 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Smørret smeltes, irøres melet, spædes med kraften, gives et opkog, smaakoger i 10 min., tilsættes kapers, den finskaarne, kogte selleri, den finhakkede persille, peber og salt efter smag, samt det i firkanter skaarne kogte kjød.

  2. 2

    Alt varmes godt sammen, men skal ikke koge.

  3. 3

    NB. Lamme- eller kalvekjød benyttes til disse ragouter.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 53) → Modernisert~30% av teksten endretfjernetlagt til
Kjødragout II 50 gr smør, smør. 30 gr hvedemel, hvedemel. 6 dcl kjødkraft, kjødkraft (ca.). 1 spiseske kapers, kapers. 1 stk selleri, selleri. 1 spiseske persille, 0.25 persille. 0,25 theske peber, salt, 0.5 peber. salt. 0,5 kg kogt kjød (0.5–1). Smørret smeltes, irøres melet, spædes med kraften, gives et opkog, smaakoger i 10 min., tilsættes kapers, den finskaarne, kogte selleri, den finhakkede persille, peber og salt efter smag, samt det i firkanter skaarne kogte kjød. kjød.. Alt varmes godt sammen, men skal ikke koge. koge.. NB. Lamme- eller kalvekjød benyttes til disse ragouter.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!