Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Helstekt midtstykke av laks

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 175 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Laksen skrabes, renses, vaskes, tørres, lægges paa Hulfad, bestrøes med Salt, ligger saaledes 1 a 2 Timer.

  2. 2

    Fisken tørres nu af, lægges i en Stegepande, hvori man har det smeltede Smør, steges nu, idet man ofte ryster Panden til Laksen er brun og gjennemstegt; man maa stadig dryppe af Smørret over Fisken.

  3. 3

    Fisken lægges nu paa et varmt Fad, Smørret koger et Par Minuter med den sure Fløde, Kapersen og Citronskiverne; heldes over Fisken, der straks serveres.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
Modernisert → 1905 (korrekturlest, s. 175)~25% av teksten endretfjernetlagt til
1,5 Mellemstykket af en Laks helstegt 1.5 kg Laks. Salt. Laks, Salt, 125 g Smør. 0,5 Smør, 0.5 dl Fløde. Fløde, 1 spiseske Kapers. 0,5 Kapers, 0.5 stk Citron. Citron Laksen skrabes, renses, vaskes, tørres, lægges paa Hulfad, bestrøes med Salt, ligger saaledes 1 a 2 Timer.. Timer. Fisken tørres nu af, lægges i en Stegepande, hvori man har det smeltede Smør, steges nu, idet man ofte ryster Panden til Laksen er brun og gjennemstegt; man maa stadig dryppe af Smørret over Fisken.. Fisken. Fisken lægges nu paa et varmt Fad, Smørret koger et Par Minuter med den sure Fløde, Kapersen og Citronskiverne; heldes over Fisken, der straks serveres.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!