Havrekjeks III lages av pressede havregryn, hvetemel, smeltet smør, melk, sukker og hjortetakksalt. Deigen hviler en halv time, kjevles ut litt tykk, prikkes, penslet med vann og stekes lyse gulbrune. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 675.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 675 (falt i det fri)
Havrekjeks er en av flere kjeksoppskrifter i boka. Mengden havregryn på 2 kg i teksten ser stor ut i forhold til resten av oppskriften.
Bland tørrstoffene
Bland havregryn, mel, sukker og hjortetakksalt.
Tilsett smør og melk
Tilsett det smeltede, avkjølte smøret og melken. La deigen stå i en halv time.
Kjevle og prikk
Kjevle ut deigen litt tykk og prikk den. Stikk ut kjeks.
Pensle og stek
Pensle kjeksene med vann og stek dem lyse gulbrune.
«Del.» er omregnet til dl, og dittotegn er tolket som gram og skjeer. Mengden havregryn er beholdt slik den står i boka. Boka oppgir ingen ovnstemperatur eller steketid, og ingen er lagt til.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Smør
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
