Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Havregrynsterte (med aprikospuré)

En deig av smør, margarin, egg, havregryn og mel stekes som tykke pannekaker, som legges lagvis med syltetøy eller aprikospuré med pisket fløte. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 666.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 666 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En spesiell terte der kakene stekes i panne i stedet for i form. Det finnes en annen oppskrift med samme tittel senere i boka (s. 675).

Slik gjør du

  1. 1

    Rør deigen

    Rør smør, margarin, sukker og egg sammen i 20 minutter. Tilsett havregryn og mel blandet med bakepulver og kanel.

  2. 2

    Stek kakene

    Stek deigen som tykke pannekaker, ca. ½ cm tykke, i smeltet smør over ganske svak varme uten å brune dem. Vend dem på et lokk. Du kan også steke dem i panne i ovnen på svak varme.

  3. 3

    Lag aprikospuré

    Vask aprikosene godt, legg dem i kaldt vann i et par timer og kok dem i vannet med sukkeret til de er helt møre. Bland inn den stivvispede fløten.

  4. 4

    Sett sammen

    Legg litt syltetøy eller aprikospuré mellom hver kake. Terten kan også dekkes med stivvispet fløte.

Endringer fra originalen

Mål er uendret; «del.» er dl. Kanelmengden og tykkelsen (½ cm) er tolket fra utydelige tegn i kilden, og «aprikoser» er tolket som tørkede.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 666) → Modernisert~79% av teksten endretfjernetlagt til
125 gr. smør g smør. 125 gr. margarin g margarin. 200 gr. sukker g sukker. 2 egg stk egg. 200 gr. havregryn g havregryn. 160 gr. hvetemel y 4 teskje g hvetemel. 0,25 ts kanel (tolket fra utydelig tegn). 1 teskje bakepulver. Smør, ts bakepulver (rørt ut i melet). smør (smeltet, til steking). 200 g aprikoser (tørkede). 1 dl sukker (til puréen). 1 dl fløte (stivvispet, i puréen). syltetøy (alternativ til aprikospuré). Rør smør, margarin, sukker og egg røres sammen i 20 minut ter, tilsettes minutter. Tilsett havregryn og me let irørt bakepulveret. Deigen stekes mel blandet med bakepulver og kanel.. Stek deigen som tykke pannekaker y 2 cm. tykke på panne, pannekaker, ca. ½ cm tykke, i smeltet smør over ganske svak varme og i smeltet smør, ikke brunet; vendes uten å brune dem. Vend dem på et lokk. Den Du kan også stekes steke dem i panne inne i ovnen, men ovnen på svak varme. Mellem hver kake leg ges litt syltetøi eller en aprikos puré, kokt av 200 gr. aprikoser og 1 del. sukker. Aprikosene vaskes varme.. Vask aprikosene godt, legges legg dem i koldt kaldt vann i et par timer, kokes i dette timer og kok dem i vannet med sukkeret til de er helt møre. 1 del. stivvispet fløte blandes i puréen. Bland inn den stivvispede fløten.. Legg litt syltetøy eller aprikospuré mellom hver kake. Terten kan også dekkes med stiv vispet stivvispet fløte.

Note til Modernisert

Mål er uendret; «del.» er dl. Kanelmengden og tykkelsen (½ cm) er tolket fra utydelige tegn i kilden, og «aprikoser» er tolket som tørkede.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor tykke skal kakene være?
Ca. ½ cm, stekt over svak varme uten å brune.
Kan jeg bruke noe annet enn aprikospuré?
Ja, boka bruker også syltetøy, og terten kan dekkes med stivvispet fløte.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!