Hvor tykke skal kakene være?

Ca. ½ cm, stekt over svak varme uten å brune.

Kan jeg bruke noe annet enn aprikospuré?

Ja, boka bruker også syltetøy, og terten kan dekkes med stivvispet fløte.

Havregrynsterte (med aprikospuré)

En deig av smør, margarin, egg, havregryn og mel stekes som tykke pannekaker, som legges lagvis med syltetøy eller aprikospuré med pisket fløte. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 666.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 666 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En spesiell terte der kakene stekes i panne i stedet for i form. Det finnes en annen oppskrift med samme tittel senere i boka (s. 675).

Slik gjør du

1
Rør deigen
Rør smør, margarin, sukker og egg sammen i 20 minutter. Tilsett havregryn og mel blandet med bakepulver og kanel.
2
Stek kakene
Stek deigen som tykke pannekaker, ca. ½ cm tykke, i smeltet smør over ganske svak varme uten å brune dem. Vend dem på et lokk. Du kan også steke dem i panne i ovnen på svak varme.
3
Lag aprikospuré
Vask aprikosene godt, legg dem i kaldt vann i et par timer og kok dem i vannet med sukkeret til de er helt møre. Bland inn den stivvispede fløten.
4
Sett sammen
Legg litt syltetøy eller aprikospuré mellom hver kake. Terten kan også dekkes med stivvispet fløte.

Endringer fra originalen

Mål er uendret; «del.» er dl. Kanelmengden og tykkelsen (½ cm) er tolket fra utydelige tegn i kilden, og «aprikoser» er tolket som tørkede.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor tykke skal kakene være?: Ca. ½ cm, stekt over svak varme uten å brune.
Kan jeg bruke noe annet enn aprikospuré?: Ja, boka bruker også syltetøy, og terten kan dekkes med stivvispet fløte.