Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Havregrynsterte (med aprikospuré)

En deig av smør, margarin, egg, havregryn og mel stekes som tykke pannekaker, som legges lagvis med syltetøy eller aprikospuré med pisket fløte. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 666.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 666 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En spesiell terte der kakene stekes i panne i stedet for i form. Det finnes en annen oppskrift med samme tittel senere i boka (s. 675).

Slik gjør du

  1. 1

    Rør deigen

    Rør smør, margarin, sukker og egg sammen i 20 minutter. Tilsett havregryn og mel blandet med bakepulver og kanel.

  2. 2

    Stek kakene

    Stek deigen som tykke pannekaker, ca. ½ cm tykke, i smeltet smør over ganske svak varme uten å brune dem. Vend dem på et lokk. Du kan også steke dem i panne i ovnen på svak varme.

  3. 3

    Lag aprikospuré

    Vask aprikosene godt, legg dem i kaldt vann i et par timer og kok dem i vannet med sukkeret til de er helt møre. Bland inn den stivvispede fløten.

  4. 4

    Sett sammen

    Legg litt syltetøy eller aprikospuré mellom hver kake. Terten kan også dekkes med stivvispet fløte.

Endringer fra originalen

Mål er uendret; «del.» er dl. Kanelmengden og tykkelsen (½ cm) er tolket fra utydelige tegn i kilden, og «aprikoser» er tolket som tørkede.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
Modernisert → 1949 (korrekturlest, s. 666)~79% av teksten endretfjernetlagt til
125 g smør. gr. smør 125 g margarin. gr. margarin 200 g sukker. gr. sukker 2 stk egg. egg 200 g havregryn. gr. havregryn 160 g hvetemel. 0,25 ts gr. hvetemel y 4 teskje kanel (tolket fra utydelig tegn). 1 ts bakepulver (rørt ut i melet). smør (smeltet, til steking). 200 g aprikoser (tørkede). 1 dl sukker (til puréen). 1 dl fløte (stivvispet, i puréen). syltetøy (alternativ til aprikospuré). Rør smør, teskje bakepulver. Smør, margarin, sukker og egg røres sammen i 20 minutter. Tilsett minut ter, tilsettes havregryn og mel blandet med bakepulver og kanel.. Stek deigen me let irørt bakepulveret. Deigen stekes som tykke pannekaker, ca. ½ cm tykke, i smeltet smør pannekaker y 2 cm. tykke på panne, over ganske svak varme uten å brune dem. Vend dem og i smeltet smør, ikke brunet; vendes på et lokk. Du Den kan også steke dem stekes i panne inne i ovnen på ovnen, men svak varme.. Vask aprikosene varme. Mellem hver kake leg ges litt syltetøi eller en aprikos puré, kokt av 200 gr. aprikoser og 1 del. sukker. Aprikosene vaskes godt, legg dem legges i kaldt koldt vann i et par timer og kok dem timer, kokes i vannet med dette og sukkeret til de er helt møre. Bland inn den stivvispede fløten.. Legg litt syltetøy eller aprikospuré mellom hver kake. 1 del. stivvispet fløte blandes i puréen. Terten kan også dekkes med stivvispet stiv vispet fløte.

Note til Modernisert

Mål er uendret; «del.» er dl. Kanelmengden og tykkelsen (½ cm) er tolket fra utydelige tegn i kilden, og «aprikoser» er tolket som tørkede.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor tykke skal kakene være?
Ca. ½ cm, stekt over svak varme uten å brune.
Kan jeg bruke noe annet enn aprikospuré?
Ja, boka bruker også syltetøy, og terten kan dekkes med stivvispet fløte.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!