Fruktbrød

Fruktbrød 0.5 liter melk, 0.5 liter sammalt hvetemel, 0.5 liter nytt bakemel, 0.5 liter tørrede poteter (fnokker), 2 ss sukker, 30 g smør Deigen arbeides som vanlig, heves 1 time. Ved utbakingen deles deigen i to, ca. 1 cm tykk. Den ene del legges på smurt plate og belegges med skiver av tynt skårne epler, og disse strøs i sukker og kanel. Den annen halvdel av deigen legges over, heves og stekes i god varm ovn, etter å være penslet med vann og strødd med litt kanel og sukker.