Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Brød uten poteter

Kilde: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 57 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Rør gjæren ut på gammeldags måte, dvs. rør gjæren ut med sukkeret, tilsett et par dl lunken melk og la dette stå 6—8 timer.

  2. 2

    I resten av melken, som skal være lunken, irøres melet, ta litt av til utbakingen.

  3. 3

    Deigen med gjæren arbeides godt, står ca. 8 timer, deigen skal være forholdsvis fast idet den settes bort til hevning, men beregn at noe mel skal tilsettes ved utbakingen av brødene.

  4. 4

    Deigen arbeides til to brød som blir penest om de stekes i former, smør disse godt.

  5. 5

    Heves til det dobbelte, og stek brødene i forholdsvis varm ovn, ikke for sterk overvarme.

  6. 6

    Steketid ca. 1 time.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 57) → Modernisert~19% av teksten endretfjernetlagt til
Brød uten poteter. 1.5 1,5 kg bakemel, bakemel. 50 g gjær, gjær. 1 liter melk eller kjernemelk, salt, kjernemelk. salt. 1 ss sukker sukker. Rør gjæren ut på gammeldags måte, dvs. rør gjæren ut med sukkeret, tilsett et par dl lunken melk og la dette stå 6—8 timer. timer.. I resten av melken, som skal være lunken, irøres melet, ta litt av til utbakingen. utbakingen.. Deigen med gjæren arbeides godt, står ca. 8 timer, deigen skal være forholdsvis fast idet den settes bort til hevning, men beregn at noe mel skal tilsettes ved utbakingen av brødene. brødene.. Deigen arbeides til to brød som blir penest om de stekes i former, smør disse godt. godt.. Heves til det dobbelte, og stek brødene i forholdsvis varm ovn, ikke for sterk overvarme. overvarme.. Steketid ca. 1 time.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!