Franskbrød I

Franskbrød I 1 g hvetemel, 1 ts salt, 80 g smør, 50 g gjær, 7 dl melk Melet og saltet blandes, irøres den lunkne melk med gjæren og det i melken smeltede smør. Deigen slåes 0.25 time. Heves i 20 min., eltes godt. Deles i 8—10 deler, settes som små, runde brød på smurt plate. Står igjen i 15 min., oversmøres med melk (om man vil, valmuefrø), stekes i godt varm ovn i ca. 20 min. Rundstykker kan lages av franskbrøddeigen.