Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Forloren skilpadde av sopp

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 112 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Hertil kan bruges forskjellige sorter sop. Smørsop er dog bedst. Den skjæres i strimler.

  2. 2

    2 skeer smør, 2 skeer mel brunes, tilsættes vand til en tyk sauce, og den raa sop, ca. 1 l., haves i og koger 15 minuter. Der trækkes nemlig saa meget saft ud af soppen, at man ikke maa bruge for meget vand, ellers bliver saucen for tynd.

  3. 3

    Tilsættes salt og cayenne efter smag samt kulør, hvis den ikke er brun.

  4. 4

    Nogle opskaarne fiskeboller og lidt vin gjør den til en hel selskabsret. Pyntes med haardkogte, overskaarne eg.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
Modernisert → 1902 (korrekturlest, s. 112)~38% av teksten endretfjernetlagt til
sop (forskjellige sorter; smørsop er dog bedst; ca. 1 l.). Forloren skildpadde sop, 2 skeer smør. smør, 2 skeer mel. vand (til en tyk sauce; ikke for meget). salt (efter smag). cayenne (efter smag). kulør (hvis den ikke er brun). fiskeboller (nogle opskaarne). vin (lidt). mel, vand, salt, cayenne, kulør, fiskeboller, vin, haardkogte eg (overskaarne, til pynt). Hertil kan bruges forskjellige sorter sop. Smørsop er dog bedst. Den skjæres i strimler.. strimler. 2 skeer smør, 2 skeer mel brunes, tilsættes vand til en tyk sauce, og den raa sop, ca. 1 l., haves i og koger 15 minuter. Der trækkes nemlig saa meget saft ud af soppen, at man ikke maa bruge for meget vand, ellers bliver saucen for tynd.. tynd. Tilsættes salt og cayenne efter smag samt kulør, hvis den ikke er brun.. brun. Nogle opskaarne fiskeboller og lidt vin gjør den til en hel selskabsret. Pyntes med haardkogte, overskaarne eg.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!