Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Italiensk salat

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 115 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    De kogte, smaat skaarne rødder blandes sammen og irøres følgende sauce.

  2. 2

    Smørret smeltes, irøres eggeblommerne og fløden, sættes igjen over ilden, bringes under stadig omrøren til kogepunktet, tages af varmen, røres til det er koldt, tilsættes olje og eddike draabevis, tilsidst peber og den fint udgnedne ansjos.

  3. 3

    Salaten pyntes med finskaaren salat og hakkede rødbeder.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 115) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Italiensk salat 1 dcl smaaskaaren selleri, selleri. 1 dcl gulerødder, gulerødder (smaaskaaren). 1 dcl næper, næper (smaaskaaren). 1 dcl poteter, poteter (smaaskaaren). 1 dcl grønne erter, erter. 2 stk eggeblommer, eggeblommer. 1 dcl fløde, fløde. 25 gr smør, smør. 1 stk ansjos, ansjos. 3 spiseskeer olje, olje. 1 spiseske eddike, eddike. 1 knivsod peber peber. De kogte, smaat skaarne rødder blandes sammen og irøres følgende sauce. sauce.. Smørret smeltes, irøres eggeblommerne og fløden, sættes igjen over ilden, bringes under stadig omrøren til kogepunktet, tages af varmen, røres til det er koldt, tilsættes olje og eddike draabevis, tilsidst peber og den fint udgnedne ansjos. ansjos.. Salaten pyntes med finskaaren salat og hakkede rødbeder.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!