Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Flyndrefilet

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 104 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Paa de rensede, vaskede, tørrede fisk skjæres kjødet fra benene og flaaes, lægges i form med lidt salt, og følgende sauce heldes over.

  2. 2

    Smørret smeltes, irøres melet, spædes med kraften, gives et opkog, tilsættes vin, kapers og eggeblommerne.

  3. 3

    Formen sættes i ovnen, steger ved svag varme ca. 0.75 time.

  4. 4

    Serveres paa fladt fad, pyntet med finskaaren salat.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
Modernisert → 1902 (korrekturlest, s. 104)~31% av teksten endretfjernetlagt til
Flyndrefilet 4 stk flyndrer. flyndrer, 50 gr smør. smør, 25 gr hvedemel. 0,5 hvedemel, 0.5 l fiskekraft. 0,5 fiskekraft, 0.5 dcl graves (vin). graves, 1 spiseske kapers (eller 0.25 box asparges). kapers, 2 stk eggeblommer. eggeblommer Paa de rensede, vaskede, tørrede fisk skjæres kjødet fra benene og flaaes, lægges i form med lidt salt, og følgende sauce heldes over.. over. Smørret smeltes, irøres melet, spædes med kraften, gives et opkog, tilsættes vin, kapers og eggeblommerne.. eggeblommerne. Formen sættes i ovnen, steger ved svag varme ca. 0.75 time.. time. Serveres paa fladt fad, pyntet med finskaaren salat.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!