Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Flyndrefilet

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 104 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Paa de rensede, vaskede, tørrede fisk skjæres kjødet fra benene og flaaes, lægges i form med lidt salt, og følgende sauce heldes over.

  2. 2

    Smørret smeltes, irøres melet, spædes med kraften, gives et opkog, tilsættes vin, kapers og eggeblommerne.

  3. 3

    Formen sættes i ovnen, steger ved svag varme ca. 0.75 time.

  4. 4

    Serveres paa fladt fad, pyntet med finskaaren salat.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 104) → Modernisert~31% av teksten endretfjernetlagt til
Flyndrefilet 4 stk flyndrer, flyndrer. 50 gr smør, smør. 25 gr hvedemel, 0.5 hvedemel. 0,5 l fiskekraft, 0.5 fiskekraft. 0,5 dcl graves, graves (vin). 1 spiseske kapers, kapers (eller 0.25 box asparges). 2 stk eggeblommer eggeblommer. Paa de rensede, vaskede, tørrede fisk skjæres kjødet fra benene og flaaes, lægges i form med lidt salt, og følgende sauce heldes over. over.. Smørret smeltes, irøres melet, spædes med kraften, gives et opkog, tilsættes vin, kapers og eggeblommerne. eggeblommerne.. Formen sættes i ovnen, steger ved svag varme ca. 0.75 time. time.. Serveres paa fladt fad, pyntet med finskaaren salat.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!