Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 195
Fløterand
0.5 l fløte, 60 g sukker, 6 gelatin
Fløten vispes stiv med sukkeret, tilsettes den opløste gelatin. Fylles i en randform, skyllet med koldt vann og strødd med sukker. Hvelves når den er stiv, og i midten fylles en eller annen fruktkompott.