Fleskesaus

Fleskesaus fleskefett, 1 ss mel, 1.5 dl melk, salt, pepper Fleskefettet røres over varmen med melet til dette er lysebrunt. Melken spes i, gis et oppkok og tilsettes litt pepper og om nødvendig litt salt. Småtrekker i ca. 5 min. Denne saus kan helles over forlorne egg, poteter eller blodbrød, og kan om man vil, også være tilsatt noen flesketerninger. Heller man sausen over egg, bør dette helst være porsjonsvis.