Flatbrød I

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 289 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Rugmel og poteter eller havremel og poteter eller havremel og vann gir utmerket godt flatbrød.
2
Potetene kokes, skrelles og knas (stampes) mens de er varme, og heri knas melet til en fast deig. Dette kan gjerne gjøres aftenen før utkjevlingen.
3
Mere mel tilsettes, og deigen kjevles ut ganske tynt med riflet kjevle. Man kan slå kokende vann på melet om aftenen og sette til de malte poteter om morgenen.
4
Strø litt mel — grynmel — over og under og kjevl leivene ganske runde.
5
Legg dem på takke (jern), panne eller på renvasket komfyrplate med bakstefløien og løft og drei dem rundt «spuduen» og en tynn kjepp. Leiven stekes på begge sider; pass å ha jevn varme.
6
Opbevar flatbrød på et tørt sted og frisk litt på det før bruk ved å legge det i varm stekeovn med halvåpen dør eller på ren, ikke for varm kokeplate.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!