Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Fiskeskilpadde

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 154 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Fiskefarcen laves til smaa Boller, hvoraf nogle koges, nogle steges.

  2. 2

    Sellerien, Torsken og den spanske Peber koger sammen.

  3. 3

    Smørret smeltes, irøres Melet, spædes med Kraften, tilsættes Vinen og Krydderierne efter Smag.

  4. 4

    Bollerne, den rensede Fisk og Sellerien gives et Opkog i Saucen.

  5. 5

    Man kan lave Bollerne ganske smaa og da servere Retten i Skjæl.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
Modernisert → 1905 (korrekturlest, s. 154)~40% av teksten endretfjernetlagt til
Fiskefarce. Fiskeskilpadde Fiskefarce, 1 stk Torsk. Torsk, 1 stk Selleri. Selleri, 1 stk Hylster af en spansk Peber. Peber, 50 g Smør. Smør, 25 g Hvedemel. 0,5 Hvedemel, 0.5 L Fiskekraft (ca.). Pickles. Salt. 0,25 Fiskekraft, Pickles, Salt, 0.25 theske Karry. 0,25 Karry, 0.25 theske Soja. Soja, 1 knivsod Sukker. 0,5 Sukker, 0.5 dcl Sherry. 0,5 Sherry, 0.5 dcl Cognac. Cognac Fiskefarcen laves til smaa Boller, hvoraf nogle koges, nogle steges.. steges. Sellerien, Torsken og den spanske Peber koger sammen.. sammen. Smørret smeltes, irøres Melet, spædes med Kraften, tilsættes Vinen og Krydderierne efter Smag.. Smag. Bollerne, den rensede Fisk og Sellerien gives et Opkog i Saucen.. Saucen. Man kan lave Bollerne ganske smaa og da servere Retten i Skjæl.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!