Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Fiskekaker av rå farse (sei)

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 155 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Den rensede, vaskede, tørrede, opskaarne og skrabede Fisk males 4 Gange med Melet, Saltet og Smøret.

  2. 2

    Males 6 Gange til, hvorunder ½ L. Melk ispædes lidt efter lidt.

  3. 3

    Røres nu i en Bolle, idet man tilsætter Resten af Melken og Fløden.

  4. 4

    Deigen tages lige fra Bollen med en Ske og lægges i Stegepanden, hvor der er brunet Smør eller Fedt. Skind, Ben osv. sættes over til Kraft.

  5. 5

    NB. For hver Pande, der er stegt, heldes ½ Dcl. Kraft over, dette koger et Par Minuter og heldes over Kagerne.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 155) → Modernisert~26% av teksten endretfjernetlagt til
Fiskekager af raa Farce (Sei) 1 tallerken skrabet Fisk, 0.75 Fisk (fuld). 0,75 L Melk, 0.25 Melk. 0,25 L Fløde, Fløde. 1 liden ske Hvedemel, Hvedemel. 1 toppet theske Potetesmel, Potetesmel. 50 g Smør, Smør. 1 ske Salt, 0.5 Salt. 0,5 theske Muskat Muskat. Den rensede, vaskede, tørrede, opskaarne og skrabede Fisk males 4 Gange med Melet, Saltet og Smøret. Smøret.. Males 6 Gange til, hvorunder ½ L. Melk ispædes lidt efter lidt. lidt.. Røres nu i en Bolle, idet man tilsætter Resten af Melken og Fløden. Fløden.. Deigen tages lige fra Bollen med en Ske og lægges i Stegepanden, hvor der er brunet Smør eller Fedt. Skind, Ben osv. sættes over til Kraft. Kraft.. NB. For hver Pande, der er stegt, heldes ½ Dcl. Kraft over, dette koger et Par Minuter og heldes over Kagerne.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!