Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Fiskekoteletter

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 15 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Smørret smeltes, irøres melet, spædes med kraften eller melken, gives et opkog; tages af ilden, irøres den kogte, smaat opplukkede fisk, 1 knust biscuit, krydderierne og citronsaften.

  2. 2

    Naar massen er ganske kold, formes den til koteletter med et lidet ukogt stykke maccaroni som ben i hver af dem.

  3. 3

    Koteletterne vendes i eg, derpaa i den knuste biscuit; koges pent gulbrune i en smultgryde eller steges paa pande i let brunet smør.

  4. 4

    Om maccaronibenet vikles en udklippet papirmanschet. Fadet, hvorpaa fiskekoteletterne serveres, pyntes med citronskiver og frisk persille.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 15) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Fiskekoteletter 250 gr kogt fisk, fisk (levninger af torsk, kolje, laks o. s. v.). 3 knuste biscuits, salt, biscuits. salt. 1 knivsod peber, peber. 1 knivsod muskatblomme, muskatblomme. 30 gr smør, smør. 25 gr hvedemel, 1.5 hvedemel. 1,5 dcl kjødkraft, fiskekraft eller melk, 0.5 citron melk. 0,5 citron. Smørret smeltes, irøres melet, spædes med kraften eller melken, gives et opkog; tages af ilden, irøres den kogte, smaat opplukkede fisk, 1 knust biscuit, krydderierne og citronsaften. citronsaften.. Naar massen er ganske kold, formes den til koteletter med et lidet ukogt stykke maccaroni som ben i hver af dem. dem.. Koteletterne vendes i eg, derpaa i den knuste biscuit; koges pent gulbrune i en smultgryde eller steges paa pande i let brunet smør. smør.. Om maccaronibenet vikles en udklippet papirmanschet. Fadet, hvorpaa fiskekoteletterne serveres, pyntes med citronskiver og frisk persille.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!