Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Fattigmann I

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 254 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Eggeplommene vispes med sukkeret 1/2 time, tilsettes den stivvispede fløte, krydderiene, konjakken, 5 stivvispede hviter og 1 kg av hvetemelet.

  2. 2

    Deigen bør lages aftenen forut.

  3. 3

    Deigen kjevles tynt ut med så lite ekstramel som mulig, utskjæres med en spore, og stykkene kokes lysegule i det varme smult eller olje, vendes med gaffel eller spiss pinne; la smultet renne av; blås ikke.

  4. 4

    Legg dem op på flatbrødleiv. Ca. 2 kg smult må spanderes. I det samme smultet has i gryten, bør man ha noen friske appelsinskall i.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
Modernisert → 1943 (korrekturlest, s. 254)~29% av teksten endretfjernetlagt til
Fattigmann I. 30 stk egg. 0,5 egg, 0.5 l fløte. fløte, 375 g sukker. 1,5 sukker, 1.5 g hvetemel (ca. 1 1/2 kg). 0,5 hvetemel, 0.5 ts kanel. 0,5 kanel, 0.5 ts kardemomme. 0,5 kardemomme, 0.5 ts citronskall. citronskall, 2 ss konjakk (eller flytende frukt). Eggeplommene vispes med sukkeret 1/2 time, tilsettes den stivvispede fløte, krydderiene, konjakken, 5 stivvispede hviter og 1 kg av hvetemelet.. hvetemelet. Deigen bør lages aftenen forut.. forut. Deigen kjevles tynt ut med så lite ekstramel som mulig, utskjæres med en spore, og stykkene kokes lysegule i det varme smult eller olje, vendes med gaffel eller spiss pinne; la smultet renne av; blås ikke.. ikke. Legg dem op på flatbrødleiv. Ca. 2 kg smult må spanderes. I det samme smultet has i gryten, bør man ha noen friske appelsinskall i.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!