Nei. I originaloppskriften tørkes eplene rene, og de skal verken skrelles eller få kjernehuset fjernet – de skjæres bare i stykker.

3 epler, 15 g sukker, én skive sitronskall og 1 liter kokende vann.

Hvor lang tid tar det?

Rundt 2 timer i alt. Det kokende vannet helles over eplene i en mugge, som tildekkes og står til innholdet er kaldt. Deretter siles drikken og serveres.

Hva brukes eplevann til?

Det hører til kapittelet «Sykestell og sykemat» i Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» (1914) og er en mild, forfriskende drikk til syke.

Eplevann

Eplevann: 3 uskrellede epler i stykker med 15 g sukker og en skive sitronskall trekkes i 1 liter kokende vann til det er kaldt, siles og serveres som læskedrikk for syke.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 658 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Enkel, vitaminrik læskedrikk fra sykematkapitlet, laget av hele epler med skall og kjernehus.

Slik gjør du

1
Del eplene
Tørk eplene rene. De skal verken skrelles eller renses for kjernehus. Skjær dem i stykker.
2
Legg i mugge
Legg eplestykkene i en mugge sammen med sukker og sitronskall.
3
Trekk
Hell det kokende vannet over, dekk til og la stå til det er helt kaldt.
4
Sil
Sil drikken og server.

Endringer fra originalen

Mål i moderne enheter; «mugge» beskrevet som kanne/mugge.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914 1949 Modernisert

Til1914 1949 Modernisert

Modernisert → 1949 (korrekturlest, s. 791)~79% av teksten endretfjernetlagt til

3 ~~stk~~ epler ~~(tørkes rene, ikke skrelles).~~ 15 ~~g sukker. 1 stk~~ gr. sukker i skive ~~sitronskall. 1 l~~ sitronskall 3/4 l. kokende vann. ~~Tørk eplene rene. De skal verken~~ Eplene tørkes rene, de kverken skrelles eller ~~renses for kjernehus. Skjær dem~~ kjernehuset borttas, skjæres i ~~stykker.. Legg eplestykkene~~ stykker, has i en ~~mugge sammen med sukker~~ mugge, tillikemed sukkeret og ~~sitronskall.. Hell~~ sitronskallet; det kokende ~~vannet~~ vann helles over, ~~dekk til og la stå~~ muggen tildekkes, står til det er ~~helt kaldt.. Sil drikken~~ koldt, siles og ~~server.~~ serveres.

Note til Modernisert

Mål i moderne enheter; «mugge» beskrevet som kanne/mugge.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Må eplene skrelles?: Nei. I originaloppskriften tørkes eplene rene, og de skal verken skrelles eller få kjernehuset fjernet – de skjæres bare i stykker.
Hva trenger jeg?: 3 epler, 15 g sukker, én skive sitronskall og 1 liter kokende vann.
Hvor lang tid tar det?: Rundt 2 timer i alt. Det kokende vannet helles over eplene i en mugge, som tildekkes og står til innholdet er kaldt. Deretter siles drikken og serveres.
Hva brukes eplevann til?: Det hører til kapittelet «Sykestell og sykemat» i Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» (1914) og er en mild, forfriskende drikk til syke.