Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
Logg inn

Eplevann

Eplevann: 3 uskrellede epler i stykker med 15 g sukker og en skive sitronskall trekkes i 1 liter kokende vann til det er kaldt, siles og serveres som læskedrikk for syke.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 658 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Enkel, vitaminrik læskedrikk fra sykematkapitlet, laget av hele epler med skall og kjernehus.

Slik gjør du

  1. 1

    Del eplene

    Tørk eplene rene. De skal verken skrelles eller renses for kjernehus. Skjær dem i stykker.

  2. 2

    Legg i mugge

    Legg eplestykkene i en mugge sammen med sukker og sitronskall.

  3. 3

    Trekk

    Hell det kokende vannet over, dekk til og la stå til det er helt kaldt.

  4. 4

    Sil

    Sil drikken og server.

Endringer fra originalen

Mål i moderne enheter; «mugge» beskrevet som kanne/mugge.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra19141949Modernisert
Til19141949Modernisert
Modernisert → 1914 (korrekturlest, s. 658)~79% av teksten endretfjernetlagt til
3 stk epler (tørkes rene, ikke skrelles). 15 g sukker. gr. sukker 1 stk skive sitronskall. citronskal 1 l l. kokende vann. Tørk eplene rene. De skal verken skrelles vand Eplerne tørres rene, de hverken skrælles eller renses for kjernehus. Skjær dem kjernehuset borttages, skjæres i stykker.. Legg eplestykkene stykker, haves i en mugge sammen med sukker mugge, tillikemed sukkeret og sitronskall.. Hell citronskallet; det kokende vannet vand heldes over, dekk til og la stå muggen tildækkes, staar, til det er helt kaldt.. Sil drikken koldt, siles og server. serveres.

Note til Modernisert

Mål i moderne enheter; «mugge» beskrevet som kanne/mugge.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Må eplene skrelles?
Nei. I originaloppskriften tørkes eplene rene, og de skal verken skrelles eller få kjernehuset fjernet – de skjæres bare i stykker.
Hva trenger jeg?
3 epler, 15 g sukker, én skive sitronskall og 1 liter kokende vann.
Hvor lang tid tar det?
Rundt 2 timer i alt. Det kokende vannet helles over eplene i en mugge, som tildekkes og står til innholdet er kaldt. Deretter siles drikken og serveres.
Hva brukes eplevann til?
Det hører til kapittelet «Sykestell og sykemat» i Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» (1914) og er en mild, forfriskende drikk til syke.