Nei. I originaloppskriften tørkes eplene rene, og de skal verken skrelles eller få kjernehuset fjernet – de skjæres bare i stykker.

3 epler, 15 g sukker, én skive sitronskall og 1 liter kokende vann.

Hvor lang tid tar det?

Rundt 2 timer i alt. Det kokende vannet helles over eplene i en mugge, som tildekkes og står til innholdet er kaldt. Deretter siles drikken og serveres.

Hva brukes eplevann til?

Det hører til kapittelet «Sykestell og sykemat» i Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» (1914) og er en mild, forfriskende drikk til syke.

Eplevann

Eplevann: 3 uskrellede epler i stykker med 15 g sukker og en skive sitronskall trekkes i 1 liter kokende vann til det er kaldt, siles og serveres som læskedrikk for syke.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 658 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Enkel, vitaminrik læskedrikk fra sykematkapitlet, laget av hele epler med skall og kjernehus.

Slik gjør du

1
Del eplene
Tørk eplene rene. De skal verken skrelles eller renses for kjernehus. Skjær dem i stykker.
2
Legg i mugge
Legg eplestykkene i en mugge sammen med sukker og sitronskall.
3
Trekk
Hell det kokende vannet over, dekk til og la stå til det er helt kaldt.
4
Sil
Sil drikken og server.

Endringer fra originalen

Mål i moderne enheter; «mugge» beskrevet som kanne/mugge.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914 1949 Modernisert

Til1914 1949 Modernisert

1949 (korrekturlest, s. 791) → 1914 (korrekturlest, s. 658)~48% av teksten endretfjernetlagt til

3 epler 15 gr. sukker i 1 skive ~~sitronskall 3/4~~ citronskal 1 l. kokende ~~vann. Eplene tørkes~~ vand Eplerne tørres rene, de ~~kverken skrelles~~ hverken skrælles eller kjernehuset ~~borttas,~~ borttages, skjæres i stykker, ~~has~~ haves i en mugge, tillikemed sukkeret og ~~sitronskallet;~~ citronskallet; det kokende ~~vann helles~~ vand heldes over, muggen ~~tildekkes, står~~ tildækkes, staar, til det er koldt, siles og serveres.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Må eplene skrelles?: Nei. I originaloppskriften tørkes eplene rene, og de skal verken skrelles eller få kjernehuset fjernet – de skjæres bare i stykker.
Hva trenger jeg?: 3 epler, 15 g sukker, én skive sitronskall og 1 liter kokende vann.
Hvor lang tid tar det?: Rundt 2 timer i alt. Det kokende vannet helles over eplene i en mugge, som tildekkes og står til innholdet er kaldt. Deretter siles drikken og serveres.
Hva brukes eplevann til?: Det hører til kapittelet «Sykestell og sykemat» i Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» (1914) og er en mild, forfriskende drikk til syke.