1902-utgaven
Historisk kildeutgave av «Stor kokebok».

KorrekturlestSide 54
Eggehvidevand
0.25 liter vand, 1 theske sukker, 0.5 citron, eggehvide
Den uvispede eggehvide, vandet, sukkeret og den udpressede citronsaft blandes koldt sammen paa en flaske, som korkes og rystes. Naar det skummer godt, fyldes det i glas. Dette er ikke netop nogen velsmagende drik, men det taales og beholdes, om man ikke kan beholde noget andet.