Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Egg-white water (a drink for invalids)

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 54 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Mix the unbeaten egg white, the water, the sugar and the squeezed lemon juice together cold in a bottle, which is corked and shaken.

  2. 2

    When it froths well, pour it into a glass.

  3. 3

    This is not exactly a tasty drink, but it is tolerated and stays down when one can keep nothing else down.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 54) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Eggehvidevand 0.25 0,25 liter vand, vand. 1 theske sukker, 0.5 citron, sukker. 0,5 citron. eggehvide (uvispet). Den uvispede eggehvide, vandet, sukkeret og den udpressede citronsaft blandes koldt sammen paa en flaske, som korkes og rystes. rystes.. Naar det skummer godt, fyldes det i glas. glas.. Dette er ikke netop nogen velsmagende drik, men det taales og beholdes, om man ikke kan beholde noget andet.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!