Egg royale

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 112 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Whisk 2 eggs, 3 spoons mushroom stock or cream, and 1 knife-point of salt well together, pour into a greased, smooth mould or bowl, and set this in a saucepan of boiling water on the stovetop or inside the oven until it has set.
2
Turn it out and, when cold, cut into dice, which are served in the soup.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902 Modernisert

Til1902 Modernisert

1902 (korrekturlest, s. 112) → Modernisert~14% av teksten endretfjernetlagt til

~~Eg royal~~ 2 stk ~~eg,~~ eg. 3 skeer sopkraft eller ~~fløde,~~ fløde. 1 knivsod ~~salt~~ salt. 2 eg, 3 skeer sopkraft eller fløde, 1 knivsod salt vispes godt sammen, heldes i smurt, glat form eller bolle, og denne stilles i en kasserolle med kogende vand ovenpaa komfuren eller inde i stegeovnen, til den er ~~stivnet.~~ stivnet.. Hvælves og skjæres naar den er kold i terninger, som serveres i suppen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!