Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Egg med ostemasse

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Fet fisk – Frokoster, s. 101 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Fyll eggene

    Del de kokte, avskallede eggene på tvers. Ta ut plommene og press dem sammen med ostemassen gjennom en finmasket sil.

  2. 2

    Lag fyllet

    Rør smøret hvitt og bland det med plomme- og ostemassen. Smak til med salt og pepper, og bland inn finklippet gressløk. Fyll massen i eggehviten.

  3. 3

    Anrett

    Sett eggene midt på fatet med tomatskiver og hodesalat om hverandre rundt. Legg strimler av utvannet sild eller ansjosfilet her og der oppå.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 101) → Modernisert~76% av teksten endretfjernetlagt til
Egg med ostemasse 4 stk egg, egg (hardkokte). 75 g ostemasse, ostemasse. 50 g smør, salt og pepper, gressløk, tomat, salat De smør. salt. pepper. gressløk (finklippet). tomat (i skiver). hodesalat. sild eller ansjosfilet (utvannet sild, i strimler, valgfritt). Del de kokte, avskallede egg deles tversover. Plommen tas eggene på tvers. Ta ut plommene og presses press dem sammen med ostemassen gjennem gjennom en hårsikt. Smøret røres hvitt, blandes finmasket sil.. Rør smøret hvitt og bland det med egg plomme- og ostemasse ostemassen. Smak til med salt og tilsettes krydder efter smak. Bland pepper, og bland inn finklippet gressløk i gressløk. Fyll massen og fyll den i eggehvitene. eggehviten.. Sett eggene midt på anretningsfatet fatet med tomatskiver og hodesalat avvekslende omkring. Strimler om hverandre rundt. Legg strimler av utvannet sild eller ansjosfiléer legges hist og ansjosfilet her og der oppå.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!