Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Egg med ostemasse

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Fet fisk – Frokoster, s. 101 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Fyll eggene

    Del de kokte, avskallede eggene på tvers. Ta ut plommene og press dem sammen med ostemassen gjennom en finmasket sil.

  2. 2

    Lag fyllet

    Rør smøret hvitt og bland det med plomme- og ostemassen. Smak til med salt og pepper, og bland inn finklippet gressløk. Fyll massen i eggehviten.

  3. 3

    Anrett

    Sett eggene midt på fatet med tomatskiver og hodesalat om hverandre rundt. Legg strimler av utvannet sild eller ansjosfilet her og der oppå.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 101) → Modernisert~76% av teksten endretfjernetlagt til
Egg med ostemasse 4 stk egg, egg (hardkokte). 75 g ostemasse, ostemasse. 50 g smør, salt og pepper, gressløk, tomat, salat De smør. salt. pepper. gressløk (finklippet). tomat (i skiver). hodesalat. sild eller ansjosfilet (utvannet sild, i strimler, valgfritt). Del de kokte, avskallede egg deles tversover. Plommen tas eggene på tvers. Ta ut plommene og presses press dem sammen med ostemassen gjennem gjennom en hårsikt. Smøret røres hvitt, blandes finmasket sil.. Rør smøret hvitt og bland det med egg plomme- og ostemasse ostemassen. Smak til med salt og tilsettes krydder efter smak. Bland pepper, og bland inn finklippet gressløk i gressløk. Fyll massen og fyll den i eggehvitene. eggehviten.. Sett eggene midt på anretningsfatet fatet med tomatskiver og hodesalat avvekslende omkring. Strimler om hverandre rundt. Legg strimler av utvannet sild eller ansjosfiléer legges hist og ansjosfilet her og der oppå.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!