Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Eggefrokostrett

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Fet fisk – Frokoster, s. 101 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kok eggene

    Hardkok eggene og avkjøl dem. Fjern skallet. Hakk eggehviten ganske grovt og plommen ganske fint.

  2. 2

    Lag sausen

    Kok en hvit saus av smør, mel og melk, og la den koke i 10 minutter. Smak til med salt og pepper.

  3. 3

    Bland og server

    Ha eggehvite og revet ost i sausen. Hell stuingen i et litt dypt fat og dryss de hakkede eggeplommene over.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 101) → Modernisert~58% av teksten endretfjernetlagt til
Eggefrokostrett 2 stk egg, egg. 15 g smør, smør. 15 g hvetemel, hvetemel. 2 dl melk, salt og pepper, melk. salt. pepper. 50 g reven ost Eggene hårdkokes revet ost. Hardkok eggene og avkjøles. Skallene fjernes. avkjøl dem. Fjern skallet. Hakk eggehviten temmelig grov ganske grovt og eggeplommen temmelig fin. plommen ganske fint.. Kok en hvit saus av smør, mel og melk, og la den koke i 10 minutter. Tilsett Smak til med salt og pepper efter smak. pepper.. Ha i eggehviten eggehvite og den revne ost. Ha revet ost i sausen. Hell stuingen i et litt dypt fat og dryss de hakkede eggeplommer eggeplommene over.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!