Små, fylte bakverk av deig, her fylt med soppstuing.

Den står i ingredienslisten uten fremgangsmåte; den kan røres i stuingen for å gjøre den rundere.

Champignonpostei

Champignon i grove strimler stues i brunet smørsaus med mel, kraft og sitronsaft og fylles i posteier av mørdeig. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 447.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 447 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Posteier var et vanlig festlig bakverk i boka; her er fyllet laget av champignon.

Slik gjør du

1
Gjør klar soppen
Rens soppen og skjær den i grove strimler.
2
Lag sausen
Brun smøret og rør inn melet. Spe med kraften og la det småkoke i 5 minutter.
3
Tilsett soppen
Ha i den oppskårne soppen og sitronsaften. Rør eventuelt inn fløte.
4
Fyll
Fyll soppstuingen i poteier av mørdeig.

Endringer fra originalen

Originalen gir ingen mengder, og ingrediensene står i en samlet liste uten tall. Rekkefølgen i stegene følger teksten.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva er posteier?: Små, fylte bakverk av deig, her fylt med soppstuing.
Hva gjør fløten?: Den står i ingredienslisten uten fremgangsmåte; den kan røres i stuingen for å gjøre den rundere.