Halve butterdeigen legges i form, fylles lagvis med bær eller frukt og sukker rørt med potetmel, dekkes med lokk eller deigstrimler og stekes gulbrun. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 560.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 560 (falt i det fri)
Butterdeig var en etablert deig i boka, og her brukes den til en enkel kake med sesongens bær eller frukt.
Kjevle ut bunn
Kjevle ut halvparten av butterdeigen og legg den i en form slik at bunn og sider dekkes.
Lag fylling
Rør sukker og potetmel sammen. Legg bær eller frukt lagvis i formen, med sukkerblandingen mellom lagene.
Legg på lokk
Kjevle ut resten av deigen og legg den over som lokk, eller skjær den i strimler som legges korsvis over bærene.
Stek
Stek i varm ovn til butterdeigen er gulbrun og sprø.
Mengden butterdeig er oppgitt som deig av ¼ kg smør. «Varm ovn» er beholdt uten temperatur, siden teksten ikke oppgir noen.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!