Halve butterdeigen legges i form, fylles lagvis med bær eller frukt og sukker rørt med potetmel, dekkes med lokk eller deigstrimler og stekes gulbrun. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 560.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 560 (falt i det fri)
Butterdeig var en etablert deig i boka, og her brukes den til en enkel kake med sesongens bær eller frukt.
Kjevle ut bunn
Kjevle ut halvparten av butterdeigen og legg den i en form slik at bunn og sider dekkes.
Lag fylling
Rør sukker og potetmel sammen. Legg bær eller frukt lagvis i formen, med sukkerblandingen mellom lagene.
Legg på lokk
Kjevle ut resten av deigen og legg den over som lokk, eller skjær den i strimler som legges korsvis over bærene.
Stek
Stek i varm ovn til butterdeigen er gulbrun og sprø.
Mengden butterdeig er oppgitt som deig av ¼ kg smør. «Varm ovn» er beholdt uten temperatur, siden teksten ikke oppgir noen.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Note til Modernisert
Mengden butterdeig er oppgitt som deig av ¼ kg smør. «Varm ovn» er beholdt uten temperatur, siden teksten ikke oppgir noen.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!