1914b-utgaven
Historisk kildeutgave av «Stor kokebok».

KorrekturlestSide 12
Brunet kaal
1 kaalhode, 50 gr margarin, 2.5 l vand, 1 teske sukker, salt
Kaalen skjæres smaat op. Margarinen brunes med sukkeret og heri brunes kaalen; naar kaalen er pent brun, tilsættes det kokende vand, koker til kaalen er mør. Det vand, frikadellerne har kokt i, heldes i kaalen. Salt etter smak.