Bringebærsaft, rå

Slik gjør du

1. 1

   Trekk bærene

   Knus bærene og ha dem i en krukke. Hell på vannet og rør inn vinsyren. La det stå i 24 timer og sil gjennom en gelépose.

2. 2

   Søt saften

   Mål opp saften og ha 1 kg finstøtt melis til hver liter. Rør til sukkeret er løst opp. Fyll på flasker.

3. 3

   Konjakk og lukking

   Fjern det som gjærer øverst på flasken før du heller litt konjakk i. Flaskene skal ikke korkes, bare bindes over med pergamentpapir.

4. 4

   Merk

   Merk: rå saft er ikke varmebehandlet og kan gjære. Oppbevar den kjølig og bruk den raskt, og kast den hvis den lukter eller smaker av gjær.