Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Berberissaft

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 64 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kok bærene

    Sett de rensede bærene over med det kalde vannet. Kok i 10–15 minutter, eller til bærene er utkokt, og vri gjennom et klede.

  2. 2

    Kok med sukker

    Mål saften og ha 375 g sukker til hver liter. Kok i ca. ¼ time og skum godt.

  3. 3

    Tapp på flasker

    Fyll på flasker og hell litt konjakk i hver flaskehals. Kork og lakker flaskene.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 64) → Modernisert~87% av teksten endretfjernetlagt til
Berberissaft 0.5 0,5 kg bær, 0.5 berberisbær (rensede). 0,5 l vand, sukker, vann (kaldt). 375 g sukker (til 1 l saft). 2 spiseskeer kognak De ss konjakk (litt i hver flaskehals). Sett de rensede bær sættes bærene over ilden med det kolde vand, koger 10 à 15 min., kalde vannet. Kok i 10–15 minutter, eller til bærene er udkogte, vrides gjennem klæde. Saften maales; til 1 liter saft utkokt, og vri gjennom et klede.. Mål saften og ha 375 gr. sukker; dette sættes over ilden, koger g sukker til hver liter. Kok i ca. 1/4 time, skummes godt. Haves paa flasker, lidt kognak heldes ¼ time og skum godt.. Fyll på flasker og hell litt konjakk i hver flaskehals; flaskerne korkes flaskehals. Kork og lakkes. lakker flaskene.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!